Fremgangsmåte

1. 1Bland brødsmuler og 1/3 kopp kraft i en liten bolle. Sett til side. Smelt 1 spiseskje smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og sautér til den er brunet, ca. 10 minutter. Overfør løken til en stor bolle. Tørk ut pannen og sett den tilbake på middels varme. Tilsett bacon og kok til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv og overfør bacon til bollen med løk. (Reserver baconfettet.) Tilsett de neste 8 ingrediensene i bollen med løk, bland godt med hendene for å blande. Vend inn brødsmulene. Bruk en spiseskje til å forme kjøttdeigen til små baller; legg dem på et stekebrett med kant. Smelt 1 spiseskje smør sammen med det reserverte baconfettet i en stor, tykk gryte over middels-lav varme. Arbeid i 3 omganger, og tilsett 1 spiseskje smør mellom hver batch, og brun kjøttbollene på alle sider, ca. 6-8 minutter per batch. Overfør kjøttbollene til en tallerken. Sil av alt unntatt 2 spiseskjeer av stekefettet fra gryten. Visp inn mel til en jevn pasta dannes. Rør inn 2 kopper kraft; la det småkoke under stadig visping. Legg kjøttbollene tilbake i gryten. Dekk til og la det småkoke til kjøttbollene er kokt gjennom, 5-6 minutter. Ta gryten av varmen, visp inn rømme, og rør for å dekke kjøttbollene.
2. 2Bland brødsmuler og 1/3 kopp kraft i en liten bolle. Sett til side. Smelt 1 spiseskje smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og sautér til den er brunet, ca. 10 minutter. Overfør løken til en stor bolle.
3. 3Tørk ut pannen og sett den tilbake på middels varme. Tilsett bacon og kok til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv og overfør bacon til bollen med løk. (Reserver baconfettet.) Tilsett de neste 8 ingrediensene i bollen med løk, bland godt med hendene for å blande. Vend inn brødsmulene. Bruk en spiseskje til å forme kjøttdeigen til små baller; legg dem på et stekebrett med kant.
4. 4Smelt 1 spiseskje smør sammen med det reserverte baconfettet i en stor, tykk gryte over middels-lav varme. Arbeid i 3 omganger, og tilsett 1 spiseskje smør mellom hver batch, og brun kjøttbollene på alle sider, ca. 6-8 minutter per batch. Overfør kjøttbollene til en tallerken. Sil av alt unntatt 2 spiseskjeer av stekefettet fra gryten. Visp inn mel til en jevn pasta dannes. Rør inn 2 kopper kraft; la det småkoke under stadig visping. Legg kjøttbollene tilbake i gryten. Dekk til og la det småkoke til kjøttbollene er kokt gjennom, 5-6 minutter. Ta gryten av varmen, visp inn rømme, og rør for å dekke kjøttbollene.