Pecorino med balsamico- og sortpepper-sirup
Oppdag hvordan du lager pecorino med en smakfull balsamico- og sort pepper-sirup. Perfekt som forrett eller tilbehør for en spennende smaksopplevelse.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 3/4 kopp balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer mild honning
- 1/4 teskje svart pepper
- 1 (1/2 pund) stykke ung Pecorino eller ricotta salata
Fremgangsmåte
- 1Kok opp eddik, honning og pepper i en tung, ikke-reaktiv kjele på 1 til 1 ½ kvart over moderat høy varme, uten lokk, til det er akkurat sirupsaktig og redusert til omtrent ¼ kopp, 6 til 8 minutter. La det avkjøle til romtemperatur. Skjær osten i skiver og hell over sirupen.
- 2Kok opp eddik, honning og pepper i en tung, ikke-reaktiv kjele på 1 til 1 ½ kvart over moderat høy varme, uten lokk, til det er akkurat sirupsaktig og redusert til omtrent ¼ kopp, 6 til 8 minutter. La det avkjøle til romtemperatur.
- 3Skjær osten i skiver og hell over sirupen.
