Pork Tamales: Tamales de Puerco
lær hvordan du lager autentiske pork tamales, tamales de puerco, med denne enkle oppskriften. perfekt for fest eller helgekos!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 180 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
- 1. 2 kopper ferske maiskjerner
- 2. 1 kopp masa harina
- 3. 1 kopp vann
- 4. 680 gram benfri svineknoke, skåret i små biter
- 5. Olivenolje til steking
- 6. 1 spansk løk, hakket
- 7. 1 grønn paprika, hakket
- 8. 1 rød paprika, hakket
- 9. 1/4 jalapeño, fjernet frø og hakket
- 10. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 1 kopp skrelte og knuste tomater
- 12. 1/2 kopp rødvin
- 13. 1 sitron, saften
- 14. Salt og pepper
- 15. 12 bananblader eller maisblader (bløtlagt i vann før bruk)
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Skjær av maiskornet fra kolben. Kjør det i en food processor til det blir grovt. Fjern og bland det med masa harina og vann. Stek svinekjøttet i litt olivenolje. Tilsett løk, paprika, chili og hvitløk, og kok til løken er gjennomsiktig. Tilsett tomater og vin. Legg svinekjøttet og grønnsakene i maisblandingen. Krydre med sitron, salt og pepper.
- 33. Ta to maisblader eller bananblader, og legg dem overlappende flatt på bordet. Legg noe av maisblandingen i midten av bladet. Brett bladene rundt kjøttet og brett dem sammen. Bind med hyssing. Kok i en damper i 45 minutter.
