Carolina-stil barbecue-kylling
Lær hvordan du lager autentisk carolina-style barbecue chicken med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og helgearrangementer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 80 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 kopp gul sennep
- 1/4 kopp eplecidereddik
- 1/4 kopp lett brunt sukker, pakket
- 1 1/2 spiseskje sennepspulver
- 2 teskjeer hot sauce
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8 kyllinglår med skinn og bein (2 til 2 1/4 pund)
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 1 stor tomat, skivet
- Ferdiglaget makaronisalat, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels varme. Visp den gule sennepen, eddiken, brunt sukker, sennepspulver, hot sauce, Worcestershire-saus, 1/2 teskje salt og pepper etter smak i en bolle. Rør inn smøret. Krydre kyllingen med salt og pepper, og vend den deretter i omtrent en tredjedel av sennepssausen i en stor bolle til den er godt dekket. La den stå i romtemperatur i 10 minutter. Pensle grillristene rikelig med vegetabilsk olje. Ha omtrent 1/4 kopp av den resterende sennepssausen i en liten bolle til å pensle med, og sett resten til side til servering. Grill kyllingen, med lokk, og pensle av og til med sausen, til den er godt merket og en steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 77 grader Celsius (170 grader Fahrenheit), ca. 10–12 minutter på hver side. Server kyllingen med den reserverte sennepssausen, skivet tomat og pastasalat, hvis ønskelig.
- 2Fotograf: Antonis Achilleos
