Bakt potetsuppe
Lær hvordan du lager en kremet og deilig bakt potetsuppe med enkle ingredienser. Perfekt for kalde dager og enkel middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 4 store bakepoteter
- 6 skiver bacon, pluss smuldret kokt bacon til servering
- 2/3 kopp (11 ss) smør
- 2/3 kopp hvetemel
- 8 kopper melk
- 5 unser Cheddarost, revet, pluss mer til servering
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje nykvernet pepper
- 2 grønne løk (scallions), finhakket, pluss mer til servering
- 8 unser rømme, pluss mer til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Vask potetene og stikk dem flere ganger med en gaffel. Pakk dem individuelt inn i aluminiumsfolie og stek til de er myke når du klemmer på dem, ca. 1 time (se Kok's Note). La potetene avkjøle litt.
- 3Mens potetene steker, kok baconet i en liten stekepanne, i mikrobølgeovn eller på en innendørs grill til det er sprøtt. La baconet renne av på kjøkkenpapir, og når det er avkjølt nok til å håndtere, smuldre det i små biter. Sett til side.
- 4I en stor, tykk kjele, smelt smøret på lav varme. Tilsett melet og rør konstant i 1 minutt til det er glatt. Pisk gradvis inn melken og kok opp på middels varme, mens du rører konstant, til blandingen er tykk og bobler, ca. 5 til 10 minutter.
- 5Del potetene i to på langs og skrap ut innmaten i den tykne melke- og potetblandingen. Tilsett cheddar, salt, pepper, grønn løk og det reserverte baconet. Kok på lav varme bare til det er gjennomvarmt, og rør deretter inn rømme.
- 6Pynt med revet cheddar, smuldret bacon og hakket grønn løk, og server med mer rømme på siden.
