Charles' landlige panerte kylling
Lær hvordan du lager charles' country pan fried chicken, en klassisk og smakfull rett perfekt for en hyggelig middag. En enkel oppskrift som garantert imponerer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg), delt i 8 stykker
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 1 teskje hvitløkspulver
- Soyabønne- eller rapsolje til steking
- 2 kopper hel melk
- 3 store egg
- 2 kopper hvetemel
Fremgangsmåte
- 1I en bolle eller en resealable plastpose, krydre kyllingen med 1 spiseskje salt, 1/2 teskje pepper og hvitløkspulver. Dekk til eller forsegl og sett i kjøleskapet over natten eller opptil 24 timer.
- 2Hell 1/2 til 1 tomme olje i en dyp, 12-tommers støpejernspanne og varm opp til en liten mengde mel syder ved kontakt (omtrent 180 grader Celsius). Sett et metallrist på toppen av et stekebrett med kanter og sett til side. I en bolle, visp sammen melk og egg. Ha melet i en egen bolle. Dypp kyllingen i eggeblandingen, la overflødig renne av, og vend deretter i melet, og rist av overflødig.
- 3Arbeid i porsjoner, legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen og stek i 3 minutter uten å røre. Fortsett å steke, snu kyllingen hver 1 til 2 minutt for å sikre jevn bruning og koking, til kyllingen er gjennomstekt, 11 til 15 minutter. La renne av på risten og server varm, lun eller romtemperert.
- 4Fotografert av Evan Sung
