Sellerirot- og potetpuré
Lær hvordan du lager en deilig sellerirot- og potetpuré. Perfekt som tilbehør til kjøttretter eller som en varmende høstrett. Enkelt og smakfullt!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 store Idaho-poteter, kuttet i 1-tommers terninger, holdes i vann til de skal brukes
- Koshersalt
- 1 stor sellerirot, fjernet de harde ytterdelene, kuttet i 1-tommers terninger
- 1 til 1 ½ kopper kremfløte
- 1 stang kaldt smør, delt i klatter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: Matmølle
- 3Legg potetene i en stor nok kjele til å romme også selleriroten og potetene. Tilsett nok vann til å dekke grønnsakene med ca. 5 cm, og krydre rikelig med salt. Kok opp og la det koke i omtrent 10 minutter. Tilsett selleriroten og kok til begge grønnsakene er møre når du stikker med en gaffel. Sil av selleriroten og potetene.
- 4Hell fløten i en liten kjele og kok opp. I mellomtiden, kjør selleriroten og potetene gjennom en matmølle over en stor bolle. Tilsett en fjerdedel av den varme fløten og to klatter smør. Rør kraftig til fløten og smøret er godt blandet. Gjenta med resten av fløten og smøret. Smak til med salt, du vil sannsynligvis måtte tilsette mer. Server umiddelbart i en varm serveringsskål, eller hold det varmt til det skal serveres.
