Cola BBQ-saus
Lær hvordan du lager en deilig cola barbecue sauce hjemme. Perfekt til grillmaten! Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 4 fedd hvitløk, skrelt
- 1/4 teskje kosher salt, pluss en raus klype til hvitløken
- 3 kopper cola
- 1 1/2 kopper ketchup
- 1/4 kopp eplesidereddik
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 lett toppet spiseskje chilipulver
- 1 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 1/2 teskje sterk saus, pluss mer etter smak
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1 1/2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
Fremgangsmåte
- 1Knus hvitløksfeddene, strø over en generøs klype salt, og bruk den flate siden av en stor kniv til å mose og smøre blandingen til en grov pasta.
- 2Rør hvitløkpasta, 1/4 teskje salt, cola, ketchup, eddik, Worcestershire-saus, chilipulver, 1 teskje svart pepper, 1/2 teskje sterk saus og allehånde sammen i en liten kjele. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke til det tykner, omtrent 45 minutter. La det avkjøle litt, rør inn limesaft, og smak til med svart pepper og sterk saus.
- 3Kompetanse: Barbecue-saus handler om balanse: en søt smak som motveies av syre, med et snev av krydder, alt sammen som forsterkes i en sky av røyk. Det finnes mange måter å skape denne magien på – tykk, tynn eller noe midt imellom. Å lage en signatursaus er obligatorisk i noen barbecue-kretser. Start med dette grunnleggende oppskrift og eksperimenter med variasjoner for å tilpasse den din stil.
