Grønnsaks- eller reke-satayspyd
oppskrift på deilige vegetable eller shrimp satay skewers. perfekt som forrett eller snack, enkel å lage og full av smak. prøv den i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 kopp krydret eller mild peanøttsaus, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer svartbønnesaus
- 1 teskje hot sauce
- Koke spray
- 450 gram store reker, skrelte og renset
- 1 kopp kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 3 spiseskjeer kremet (eller crunchy) peanøttsmør
- 2 spiseskjeer soyasaus med redusert saltinnhold
- 1 teskje ristet sesamolje
- 1 teskje hot chiliolje, eller mer etter smak (utelates for mild saus)
- 2 spiseskjeer hakket fersk korianderblad
Fremgangsmåte
- 1Trekkspyd av tre eller metall
- 2I en liten kjele, bland den reserverte peanøttsausen, bønnesausen og hot saus. Sett kjelen på middels høy varme og la det småkoke. La det småkoke i 5 til 7 minutter, til sausen har redusert litt.
- 3I mellomtiden, pensle en komfyrgrillpanne, takke eller stor stekepanne med matlagingsspray, og sett pannen på middels høy varme. Tre reker på spyd, og la det være litt mellomrom mellom rekene for jevn koking. Legg rekespydene i den varme pannen og kok i 5 minutter, til de er lyse rosa og gjennomkokte, og snu dem ofte.
- 4Server rekene med peanøttsaus ved siden av (til å dyppe i!).
- 5I en liten kjele, visp sammen buljongen, peanøttsmøret, soyasausen, sesamoljen og chilioljen. Sett kjelen på middels varme, la det koke opp, og la det småkoke i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn korianderen. La det avkjøle til romtemperatur, og oppbevar det deretter i en plastbeholder i kjøleskapet i opptil 1 uke eller i fryseren i opptil 3 måneder.
