Fremgangsmåte

1. 1Forvarm nonstick- eller godt innarbeidet støpejerngrillpanne på middels høy varme. Drypp halibuttbiter med olje, og krydre med Old Bay, salt og pepper. Grill på en varm panne i 4 eller 5 minutter på hver side. Plasser smør i en liten skål og tilsett saften av 1/2 sitron. Bland alle ingrediensene til tartarsausen i en liten bolle. Rist lett brødene på grillpannen etter at fisken er tatt av. For å montere, pensle bunnen og fisken med sitron-smør. Legg tomat og salat på fisken, og smør toppene på brødene med tartarsaus. Deretter serveres det hele. Server med aspargessalat og fancy chips.
2. 2Varm sjalottløk og olje i en mikrobølgesikker dekkeskål i 30 sekunder, eller i en liten panne på komfyren på middels lav varme i 5 minutter. La oljen avkjøles til romtemperatur. Hold en aspargesstang i hver ende og knekk den. Stangen knekker der de myke toppene møter de seige bunnene. Still den brukne stangen opp med en bunt rensede asparges. Kutt stengene langs linjen av den brukne stangen. Forhåndskok aspargestoppene i 1 tomme (ca. 2,5 cm) kokende vann, dekket, i 3 til 5 minutter. Avkjøl under kaldt rennende vann og la renne av. Kutt aspargesen i 1-tommers biter i en vinkel, og ha dem i en bolle. Bland den hakkede, kokte aspargesen med revet endiv, rød paprika, kokt pasta, grønne erter og hakket persille. Ertene vil tine mens du vender salaten. Hell eddik i en liten bolle og visp inn den avkjølte sjalottløk-oljen. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig. Krydre med salt og pepper etter smak, og vend igjen.
3. 3Antall porsjoner: 4
4. 4Forberedelsestid: 10 minutter
5. 5Kokingstid: 20 minutter, overlappende, inkludert pasta
6. 6Enkel å lage: ja