Salatwraps
Lær hvordan du lager deilige lettuce wraps med enkel oppskrift. Perfekt som forrett eller lett måltid, raskt og sunt.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 spiseskjeer limejuice (fra omtrent 4 lime)
- 1 spiseskje fiskesaus
- 1 spiseskje pluss 1 teskje soyasaus
- 2 teskjeer lys brunt sukker
- 1/3 kopp ferske korianderblader, grovhakket, pluss mer til servering
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 liten rød jalapeño eller Fresno-chili, tynne skiver
- 1/2 kopp lavsaltet kyllingbuljong
- 450 gram kjøttdeig av svin eller kylling
- 1 spiseskje revet ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor Bibb- eller romainesalat, delt i 15 store blader
- Hakkede ristede saltede peanøtter, til servering
- Rivne gulrøtter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Visp limejuice, fiskesaus, 1 spiseskje soyasaus og brunt sukker i en stor bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett koriander, vårløk og chili; sett til side.
- 2Varm kyllingkraften i en stor stekepanne over middels varme til den damper, men akkurat under kokepunktet. Tilsett svinekjøttet og den resterende teskjeen soyasaus, og kok, mens du deler opp kjøttet med en skje (ikke for små biter), til kjøttet er gjennomkokt og ikke lenger rosa, ca. 6 minutter. Tilsett ingefær og hvitløk, og fjern fra varmen. Bland kyllingbuljongen med limeblandingen til alt er godt dekket. La det stå i minst 15 minutter slik at smakene får satt seg.
- 3For å montere, legg 1 til 2 spiseskjeer av kyllingfyllet midt på hvert salatblad. Topp med hakkede peanøtter, revne gulrøtter og hakket koriander. Sil av resten av væsken fra fyllet, og server ved siden av.
