Spinat- og vannkresssalat med limevinaigrette
oppskrift på en frisk spinat- og vannkressesalat med limevinaigrette, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 bunt spinat, stilker fjernet, vasket og tørket
- 2 bunter vannkress, trimmet og vasket
- 1 liten rød løk, juliennet
- 1/2 kopp olivenolje
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland spinat, ruccola og løk i en bolle. Visp sammen olivenolje, limesaft, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og vend godt slik at alt blir jevnt dekket. Server umiddelbart på avkjølte tallerkener.
