Neste dag høst grønnsaksbruschetta
oppskrift på next day fall vegetable bruschetta med ferske høstgrønnsaker, perfekt som forrett eller lett måltid. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/2 kopp gyldne rosiner, hakket
- 1 1/2 kopper resterende ovnsbakte rotgrønnsaker, som squash eller rosenkål, hakket
- 1/4 kopp fersk basilikum, revet i biter
- 1/4 kopp fetaost, smuldret
- 1/4 kopp ekstra jomfrolivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 spiseskjeer hermetiske, sylteagurkede chili, drained og hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 baguetteskiver, 1/2 tomme tykke, ristet
Fremgangsmåte
- 1Legg rosinene i en bolle med varmt vann for å bløtlegge og rehydrere i 30 minutter. Sil godt av.
- 2I en middels stor blandebolle, kombiner rosinene, de ovnsbakte grønnsakene, basilikum, fetaost, olivenolje og chili. Krydre med salt og pepper.
- 3Legg de ristet baguetteskivene på et fat og topp med grønnsaksblandingen. Drypp over mer olivenolje og server.
