Blåbærsmuldrekake i firkanter
oppskrift på deilige blåbær smuldrekake stykker, perfekt som dessert eller til kaffekosen. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1. 0,5 pund (2 staver) usaltet smør, myknet
- 2. 1 1/2 kopper sukker
- 3. 3 egg pluss 3 eggeplommer
- 4. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 5. 1/4 kopp melk eller kulturmelk
- 6. 2 1/2 kopper bleket hvetemel
- 7. 2 teskjeer bakepulver
- 8. 1 kvart blåbær, skylt, plukket ut og tørket
- 9. 2 kopper bleket hvetemel
- 10. 1/3 kopp sukker
- 11. 1/3 kopp brunt sukker
- 12. 1/2 teskje malt kanel
- 13. 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 14. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En 25 x 38 cm jelly-rollform, smurt.
- 22. Sett et rutenett i midten av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius.
- 33. Til kakerøren, i en stor bakebolle, pisk smør og sukker til det er mykt og lyst. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver. Rør inn vaniljen. I en annen bolle, bland eggeplommene med melken. Sikt sammen mel og bakepulver, og vend det inn i røren i tre omganger, vekselvis med eggeplommene og melken, begynn og avslutt med melet. Fordel røren jevnt i den forberedte formen.
- 44. Fordel blåbærene jevnt over røren, og trykk dem forsiktig ned.
- 55. For å lage smulene, bland de tørre ingrediensene i en bolle. Rør inn det smeltede smøret. Gni blandingen mellom fingrene til den får store smuler. Strø smulene jevnt over bærene.
- 66. Stek kaken i 50 til 60 minutter, til røren er fast og smulene er godt gyldne.
- 77. Avkjøl kaken i formen på en rist. Skjær den avkjølte kaken i femten 7,5 cm store firkanter. Fjern firkantene fra formen og legg dem på et fat.
- 88. Server kakebiter som en uformell dessert – de er perfekte til piknik. Oppbevar løst dekket ved romtemperatur.
