Rask grønnsaksspyd
lær hvordan du lager enkle og smakfulle grønnsaksspyd på kort tid. perfekt for sommergrilling eller sunn snacks.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 kopp balsamicoeddik
- 1 ss fersk dill
- 1/2 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 store hvitløksfedd
- 8 sjampinjongknopper
- 2 store zucchini, kuttet i 1-tommers terninger
- 1/2 kopp rødløk, kuttet i 1-tommers biter
- 4 plommetomater, delt i to
- 4 trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter, eller 4 metallspyd
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Visp sammen olivenolje, eddik, dill, salt og pepper i en liten bolle; sett til side.
- 3Sett sammen spyd, start med hvitløk, sopp, zucchini, løk og tomat. Gjenta til spydet er fullt, og la det være omtrent 2,5 cm igjen på hver ende av spydet. Pensle hvert spyd med olivenoljeblandingen. Grill i ca. 6 minutter, eller til grønnsakene er kokt etter eget ønske, og snu spydet én gang etter 3 minutter.
