Fremgangsmåte

1. 11. Dekk potetene med vann og krydre med salt. Dekk pannen for å få potetene til å koke raskt opp. Kok potetene til de er møre, ca. 12 minutter. Sil av vannet og legg potetene tilbake i den varme pannen for å tørke dem. Sett til side. Varm opp melk, kremost og løk over middels lav varme til kremosten smelter inn i melken og blandingen begynner å boble. Hell den varme melken og kremosten over potetene og mos dem til ønsket konsistens. Tilsett litt ekstra melk for mykere poteter. Krydre med salt etter smak, og overfør til et serveringsfat. Pynt med hakket gressløk.
2. 22. Forvarm en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett olje og bacon i pannen og stek i 2 minutter. Tilsett eple, selleri og løk, og krydre fyllet med urter, salt og pepper. Skru ned varmen til middels. Stek grønnsakene i 5 minutter, og rør ofte. Smuldre maismuffinsene i pannen og bland det hele godt sammen.
3. 33. Forvarm en stor stekepanne eller grillpanne over middels høy varme. Drypp kjøttstykkene med olje og krydre med salt og pepper. Stek kjøttstykkene i 3 til 4 minutter på hver side. Ikke overkoke. Kjøttstykkene skal være faste, men fortsatt saftige.
4. 44. I en middels stor kjele, legg sukkererter og buljong sammen med 1 ss smør over middels høy varme. Når væsken begynner å koke, dekk til og skru ned varmen til lav. La sukkerertene småkoke i 3 til 5 minutter, til de er møre, men fortsatt grønne. Ta kjelen av varmen og krydre sukkerertene med salt etter smak.
5. 55. For å montere fylte kjøttstykker, legg et tynt kjøttstykke på en tallerken eller serveringsfat. Fordel fyllet over kjøttstykket, slik at noe faller ut på tallerkenen, og legg deretter et annet kjøttstykke oppå. Gjenta med de tre gjenværende porsjonene. Server poteter og sukkererter som tilbehør for å fullføre måltidet.