Fremgangsmåte

1. 11. I en stor kjele, dekk skrelt og hakket squash med vann. Kok opp vannet og kok til det er mørt, ca. 15 til 20 minutter. La det avkjøle og mos det. Sett til side 1 kopp til bruk i denne oppskriften, og frys resten til senere bruk.
2. 22. I en liten bolle, løs opp gjæren i varmt vann. La det stå til det er kremaktig, ca. 10 minutter.
3. 33. I en stor bolle, bland gjærblandingen med melk, smør, 1 kopp most squash, 1 egg, brunt sukker, salt og 2 kopper mel; rør godt for å blande. Rør inn resten av melet, 1/2 kopp av gangen, og pisk godt etter hver tilsetting. Når deigen har samlet seg, heller du den ut på en lett melet overflate og knar til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter. Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
4. 44. Slapp opp deigen og heller den ut på en lett melet overflate. Del den i 6 like store deler og trill hver del til en pølse ca. 45 cm lang. Ta tre pølser, klyp endene sammen og flett pølsene til et flettebånd. Klyp endene for å forsegle. Gjør det samme med de andre tre pølsene. Legg flettebåndene på lett smurte bakepapirkledde stekebrett. Dekk til og la dem heve i ca. 30 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 175 °C (350 °F).
5. 55. I en liten bolle, visp sammen 1 egg og 1 ss vann; pensle brødene med eggeblandingen. Stek i den forvarmede ovnen i 20 til 25 minutter. Ta dem ut av stekebrettene og la dem avkjøle på en avkjølingsrist.