Grove varme gjærbakstbrød
oppskrift på deilige, myke hot rolls laget med gjær. perfekt til frokost eller som tilbehør. enkel å lage og perfekt for helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer potetflak
- 2. 1 ½ kopp melk
- 3. ½ kopp vegetabilsk olje
- 4. ½ kopp hvitt sukker
- 5. 1 teskje hvitt sukker
- 6. 2 egg
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 spiseskje tørrgjær
- 9. 6 ½ kopper hvetemel
- 10. ½ kopp kokende vann
- 11. ½ kopp lunkent vann (45°C)
Fremgangsmåte
- 11. Hell det kokende vannet over de instantpotetene og sett det til side. Varm opp melken med oljen og 1/2 kopp av sukkeret. Bland den 1/2 koppen med veldig varmt vann og teskjeen sukker i en liten bolle, og rør ut gjæren. La det stå til det begynner å skumme.
- 22. Tilsett potetene i melkblandingen. Begynn å tilsette melet, deretter eggene, ett om gangen, og pisk godt med en mikser eller deigkroker. Rør inn gjærblandingen, og tilsett resten av melet (unntatt 1 kopp) og saltet.
- 33. Bruk den reserverte koppen med mel til utbaking. Elt deigen i ca. 5 minutter på en melet arbeidsflate. Legg deigen i en stor, smurt bolle, og pass på å smøre også toppen av deigen. Dekk til med plastfolie, deretter med et dobbelt lag aluminiumsfolie. Sett deigen i kjøleskapet eller la den heve én gang, og form den deretter til boller. Hvis du lager deigen om kvelden, kan du elte den ned før du legger deg.
- 44. Når deigen har hevet én gang, trykk den ned og del den opp i ca. 3 1/2 dusin boller. Plasser bollene i en lett smurt ildfast form, og stek i en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i ca. 15–20 minutter.
