Krydret ferskenskålsalat
oppskrift på spicy peach coleslaw – en frisk og smakfull salat med fersk fersken, kål og krydder. perfekt som tilbehør til sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. Dressing:
- 2. 1/4 kopp majones
- 3. 1 1/2 teskje Dijon-sennep
- 4. 1 spiseskje asiatisk chilisaus (for eksempel sambal oelek)
- 5. 1/2 sitron, presset
- 6. 2 spiseskjeer riseddik
- 7. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 8. 1/2 teskje hvitt sukker
- 9. salt etter smak
- 10. 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 11. Coleslaw:
- 12. 1/2 (2 pund) kål - delt i fire og tynne skiver
- 13. 2 ferske fersken, uten stein og hakket
- 14. 1 spiseskje tynne skiver av fersk gressløk
- 15. 1 teskje tynne skiver av fersk gressløk til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Pisk majones, Dijon-sennep, asiatisk chilisaus, sitronsaft, riseddik, vegetabilsk olje og sukker i en bolle til dressingen er glatt. Smak til med salt og cayennepepper.
- 22. Legg kål i en stor bolle; tilsett fersken og 1 ss gressløk. Vend lett sammen til alt er blandet. Hell dressingen over coleslawen og rør godt slik at det blir jevnt dekket.
- 33. Dekk coleslawen med plastfolie og la den stå i kjøleskapet til smakene har utviklet seg og kålen er litt mykere, ca. 30 minutter. Juster krydderet, smak til igjen, og dryss over 1 ts gressløk før servering.
Lignende oppskrifter
Tomats- og ferskenskål med basilikum
salatsommer+2
Tomatsalat med vannkresse og endiviesalat
salatsommer+1
Kamskjell med squash og jalapeño
sommerenkel
Melon-, basilikum- og fetaostsalat med balsamico- og rødvinsreduksjon
salatsommer
Stekte agurker med spisskummen og mynte
sommerenkel
Plomme- og fennikelsirupte med is
sommerfrisk