Lemon Curd Tarts
oppskrift på lemon curd tassies, perfekte små sitrusbakverk med sprø skorpe og frisk sitrusfyll. enkel å lage og ideell for sommerens kaker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1/2 kopp smør, myknet
- 1 (3 unser) pakke kremost, myknet
- 1 kopp hvetemel
- 1/2 teskje sitronskall
- 3 egg
- 1 1/4 kopper hvitt sukker
- 1/3 kopp sitronsaft
- 1/4 kopp smør
Fremgangsmåte
- 1Bland smør og kremost sammen; rør inn mel. Dekk til; sett i kjøleskapet i 1 time.
- 2På lett melet overflate, kjevle deigen til ca. 3 mm tykkelse. Kutt ut sirkler på 7,5 cm med en bølget kakeutstikker. Trykk sirkler ned i 4,5 cm muffinsformer. Stek tartskallene ved 200 °C i 10 til 12 minutter. Avkjøl i formene.
- 3For å lage fyllet: Riv ½ ts sitronzest; sett til side. I en kjele, bland 3 godt piskede egg, 1 ¼ kopper sukker, 1/3 kopp sitronsaft og ¼ kopp smør eller margarin. Kok opp og rør over lav varme til det tykner, ca. 15 minutter.
- 4Ta av varmen; rør inn sitronzesten. Avkjøl. Fyll hver skal med en skje full av fyllet. Ønsker du, kan du toppe med ristet, skivet mandel. Sett kaldt.
