Reke Asopao
oppskriften på shrimp asopao gir deg en deilig, smakfull sjømatgryte. perfekt for en rask og enkel middag med ferske reker og krydder.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pund reker, skrelte og rensede
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/2 teskje malt svart pepper
- 4. 1 spiseskje adobo-krydder
- 5. 3 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1/2 grønn paprika, i terninger
- 7. 1/2 rød paprika, i terninger
- 8. 1 liten tomat, uten frø og i terninger
- 9. 1 liten løk, i terninger
- 10. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 1 spiseskje tomatpuré
- 12. 1 1/2 kopper kortkornet ris
- 13. 7 kopper vann
- 14. 1 laurbærblad
- 15. knust rød pepper etter smak
- 16. 3/4 kopp frosne små erter
Fremgangsmåte
- 11. Krydre rekene med salt, pepper og adobosmakstilsetning; sett til side.
- 22. Varm opp olivenoljen i en stor, dyp gryte over middels høy varme. Kok den grønne paprikaen, den røde paprikaen, tomaten og løken i den varme oljen til løken er myk. Bland inn hvitløken og tomatpuréen. Rør inn risen til den er dekket. Hell i vannet. Legg i laurbærbladet. Kok opp blandingen; skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i omtrent 20 minutter. Tilsett de krydrede rekene og ertene. Kok til rekene er rosa, ca. 5 minutter; fjern umiddelbart fra varmen.
