Grillet gruppet med mangobutter
oppskrift på grillet kveite med smakfull mangobutter, perfekt for sommermåltider. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/4 kopp smør
- 2. 1 sjalottløk, finhakket
- 3. 1 mango, skrelt og i terninger
- 4. 1 teskje honning
- 5. 1/4 kopp olivenolje
- 6. 1/4 kopp tørr hvitvin (for eksempel Chardonnay)
- 7. 1/2 teskje rød pepperflak
- 8. havsalt etter smak
- 9. 4 (170 gram) grupperefileter
- 10. 1 spiseskje olivenolje
- 11. hvit pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Rør inn sjalottløken; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, omtrent 5 minutter. Rør inn mango, honning, 1/4 kopp olivenolje, hvitvin, rød pepperflak og salt. Senk varmen, og la det småkoke til væsken har redusert noe, omtrent 10 minutter.
- 22. Pensle begge sider av breifiletene med 1 spiseskje olivenolje, og krydre med salt og hvit pepper.
- 33. Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme. Legg breifiletene i pannen og kok til fisken er ugjennomsiktig og lett løsner med en gaffel, omtrent 4 minutter på hver side. Server fisken med mangosausen oppå.
