Fremgangsmåte

1. 11. Visp sammen rapsolje, løk, sitronsaft, Worcestershire-saus, soyasaus, hvitløkspulver og pepper i en bolle til marinaden er godt blandet. Legg elgsteiken i en stor, lufttett plastpose og hell marinaden over kjøttet. Vend kjøttet i marinaden slik at det blir godt dekket, klem ut overflødig luft, og lukk posen. Mariner i kjøleskapet i minst 4 timer, snu av og til.
2. 22. Forvarm grillen til middels varme og pensle risten lett med olje. Tøm av elgsteiken og kast marinaden.
3. 33. Stek kjøttet på den forvarmede grillen til det begynner å bli fast og er varmt med en svak rosa kjerne, ca. 5 minutter på hver side. En steketermometer som måler umiddelbart skal vise 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit) når den settes inn i midten.