Enkel Carnitas
en enkel oppskrift på carnitas som er perfekt for en smakfull og rask middag. enkel å lage med få ingredienser, ideell for hverdagsmiddager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 135 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1,5 kg benfri svinebog, trimmet og skåret i 5 cm store biter
- 2 appelsiner, delt i fire
- 1 stor hvit løk, delt i fire
- 6 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 0,6 dl kosher-salt
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 2 laurbærblader
Fremgangsmåte
- 1Plasser svineknoken, appelsinene, løk, hvitløk, kosher-salt, spisskummen, svarte pepperkorn og laurbærblad i en stor nederlandsk ovn. Tilsett vann til det dekker. Kok opp på høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, og la det småkoke i 10 minutter. Skum av eventuelt skum som legger seg på toppen. Dekk løst til, og la det småkoke til kjøttet er mørt, omtrent 1 1/2 time. La svinekjøttet avkjøles, dekket med buljongen, i 1 time. Riv kjøttet med to gafler.
