Bacons og blåmuggostpotetpannekaker
oppskrift på bacon og blåmuggost potetlapper. en perfekt forrett eller frokost med sprø bacon, kremet blåmuggost og potet. enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon
- 900 gram poteter, i terninger
- 1/3 kopp smuldret blåmuggost
- 1/4 kopp 1 % lettmelk
- 1 egg
- 3 grønne løk, tynne skiver
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 kopp brødsmuler
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Legg bacon i en stor stekepanne og stek over middels høy varme, vend gjerne av og til, til det er brunt og sprøtt, ca. 10 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir; hakk det i mindre biter.
- 2Legg poteter i en stor kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til potetene er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet og ha potetene tilbake i kjelen; mos dem lett.
- 3Rør inn bacon, blåmuggost, melk, egg, grønn løk, salt og pepper i kjelen; mos blandingen med en potetstapper til ønsket konsistens. La det avkjøle litt, ca. 5 minutter.
- 4Hell brødsmuler i en flat skål. Form potetblandingen til tolv 1,5 cm tykke kaker; vend dem i brødsmulene.
- 5Varm opp olivenolje og smør i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Legg i 4 potetkaker; stek til de er brune, ca. 2 minutter på hver side. Gjenta med de resterende kakene. Dekk til og hold varme.
