Aprikos- og valnøysbrød
oppskrift på apricot walnut loaf, et saftig og smakfullt brød med aprikos og valnøtter. perfekt til frokost eller som snacks.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1 egg
- 3/4 kopp vann
- 1 teskje salt
- 1 1/2 teskje vegetabilsk olje
- 1 1/2 spiseskje honning
- 1/2 kopp rugmel
- 2 1/2 kopper brødmel
- 1 teskje appelsinskall
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 2 spiseskje tørrmelkspulver
- 1 teskje tørrgjær
- 2 spiseskje hakkede, ristet valnøtter
- 1/2 kopp tørkede aprikoser, hakket
- 1/4 kopp aprikospuré
Fremgangsmåte
- 1Legg alle ingrediensene unntatt syltetøy, valnøtter og aprikoser i brødmaskinen i riktig rekkefølge for din maskin. Bruk deigprogrammet. Etter hvert som deigen eltes, juster væske- og melforholdet om nødvendig.
- 2Når deigprogrammet er ferdig, tar du deigen ut og legger den på et melet underlag. Dekk til og la den hvile i 10 minutter.
- 3Kjevle ut til en rektangulær form, pensle med aprikos syltetøy, og strø valnøtter og aprikoser på toppen. Rull sammen til en avlang form, legg den i en smurt brødform, dekk til, og la den heve i 45 minutter.
- 4Når hevingen er ferdig, skjær et snitt ned midt på, pensle med litt sammenpisket egg eller eggerstatning og melk, og stek i en forvarmet ovn på 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i 25-30 minutter. Ta brødet ut av formen, plasser det på en rist, og la det avkjøle.
