Gresk potetgrateng
oppskrift på gresk potetgrateng med deilige smaker. perfekt som hovedrett eller tilbehør. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Kyllingmarinade:
- 1/2 pund benfri, skinnfri kyllinglår
- Skall og saft av 1/2 sitron
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- Grateng:
- 2 pund små røde poteter, vasket*
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje salt og pepper
- 1/4 kopp hakkede, steinfrie kalamataoliven
- 1/2 pint drueplommer, delt i to
- 1/2 kopp smuldret fetaost
- 1/2 kopp hakket babyspinat
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingen i en stor, lufttett plastpose.
- 2Visp sammen de resterende marinadeingrediensene i en liten bolle, og hell det over kyllingen i posen. Lukk posen godt og la den marinere i kjøleskapet i minst en time, gjerne over natten.
- 3Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme, og legg de marinerte kyllingbitene i pannen. (Kast marinaden.) Stek til de er godt brunet på hver side, og kyllingen er gjennomstekt. Overfør til et skjærebrett og riv den i biter med to gafler. Sett til side.
- 4Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 5Vend potetene, olivenolje, oregano, salt og pepper i en stor bolle til alle potetene er jevnt dekket.
- 6Tilsett oliven, tomater, fetaost og den revne kyllingen i bollen, og vend forsiktig sammen. Hell blandingen over i en ildfast form på ca. 23 x 23 cm eller en lignende størrelse. Dekk med aluminiumsfolie.
- 7Stek i 40 minutter. Fjern folien, øk temperaturen til 200 grader Celsius, og stek i ytterligere 20 minutter til potetene begynner å bli brune og sprø rundt kantene.
- 8Ta ut av ovnen, topp med hakket spinat, og server.
