Fantastisk eplecrostata
oppskriften på en deilig og sprø eple crostata som er perfekt for høsttreff eller hverdagskos. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. Tynn bunn:
- 2. 1 3/4 kopper hvetemel
- 3. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 1 teskje salt
- 5. 3/4 kopp kaldt usaltet smør, i små biter
- 6. 2 spiseskjeer isvann, eller mer om nødvendig
- 7. Fyll:
- 8. 1 sitron, delt i to
- 9. 6 små Gala- epler, skrellet og tynne skiver
- 10. 1/2 kopp hvitt sukker
- 11. 1/2 teskje malt kanel
- 12. 2 teskjeer hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Bland mel, 2 spiseskjeer sukker og salt sammen med en elektrisk mikser til det er godt blandet. Bland inn smør til deigen ligner grovt mel. Tilsett isvann, 2 teskjeer om gangen, mens mikseren går, til deigen akkurat binder seg sammen. Test deigen ved å klype en liten mengde mellom fingrene; hvis den er smuldrete, tilsett en teskje isvann om gangen.
- 22. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er litt fastere, 20 til 30 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 44. Press saften av en halv sitron over epleskivene for å forhindre at de blir brune.
- 55. Legg et stort ark bakepapir på en flat arbeidsflate. Kjevle ut deigen til en runding på 30 til 40 centimeter i diameter, ca. 0,6 til 1,3 centimeter tykk.
- 6Arranger epleskivene i to lag på deigen, og la det være en kant på 3,8 til 5 centimeter rundt hele. Brett opp kanten, og legg inn folder for å få den til å passe; la mesteparten av eplene være synlige.
- 76. Bland 1/2 kopp sukker og kanel i en liten bolle. Strø over eplene. Press den resterende halve sitronen over eplene. Strø 2 teskjeer sukker over paibunnen. Overfør bakepapiret til et stekebrett.
- 87. Stek i den forvarmede ovnen til skorpen er gyllenbrun, ca. 50 til 60 minutter.
