Pina Colada kokosnørrumkake
oppskrift på pina colada kokosnøtt romkake, en deilig tropisk dessert med smak av kokos og rom. perfekt for sommerfest eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 75 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- Koking spray
- 1 pakke (15,25 unser) gul kakeblanding
- 1 kopp vann
- 3 egg
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 1 kopp søtet, revet kokosnøtt, delt
- 1 1/4 kopper kokosnøttkrem
- 1 1/4 kopper hvit rom, eller etter smak
- 1 1/2 kopper knust ananas, avkjølt
- 1 (8 unser) beholder med pisket kremetopping
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform med matlagingsspray.
- 2Bland gul kakeblanding, vann, egg og vegetabilsk olje i en stor bolle; pisk med en elektrisk mikser til jevn, ca. 2 minutter. Vend inn ½ kopp revet kokosnøtt. Hell røren i den forberedte formen.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 23 til 28 minutter.
- 4Bland kokosnøttkrem og hvit rom i en bolle. Lag hull i den varme kaken med enden av en tresleiv; hell kokosnøttkremen jevnt over kaken. La kaken avkjøles i minst 8 timer eller over natten.
- 5Bland resten av den revne kokosnøtten, ananasen og pisket krem i en bolle. Fordel jevnt over den avkjølte kaken. La den stå i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
