Knoephla
Lær hvordan du lager knoephla, en deilig og mettende rett fra øst-europa. En enkel oppskrift for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 75 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 kopper hvetemel
- 3 egg, pisket
- 1/4 kopp smør, smeltet
- 3/4 kopp melk
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 poteter, skrellet og delt i biter
- 2 skiver franskbrød, godt ristet
Fremgangsmåte
- 1Bland mel, egg, melk, smeltet smør, en klype salt og en klype pepper til en deigball; la den hvile i romtemperatur i 10 minutter.
- 2Del deigballen i fire deler. Rull hver del til pølser. Trykk hver pølse flat.
- 3Kok opp en stor kjele med vann; tilsett potetene. Hold en flat deigpølse over vannet og bruk kjøkkensaks til å klippe diagonale biter av deigen på 1/4 til 1/2 tomme i størrelse direkte i vannet; gjenta til all deigen er i vannet. Kok potetene og deigen, rør av og til, til potetene er møre og deigen har blitt til små dumplings, ca. 15 til 20 minutter; sil av vannet og overfør potetene og dumplingene til en stor bolle.
- 4Knus det ristet brødet til små biter og bland det inn i nudlene med en skje.
