Kylling med eplecidereddik, perleløk, appelsin og spinat
Lær å lage en smakfull kyllingrett med eplecidereddik, perle løk, appelsin og spinat. Perfekt for en sunn og enkel middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 4 kyllinglår, hver på 140–170 gram (tilsammen ca. 1,1 kg kyllinglår)
- 2. 1/2 teskje havsalt
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 16 perleløk, skrelte
- 6. 1/4 teskje røkt hot paprika
- 7. 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 8. 1 kopp eddik laget av sukkerrør
- 9. 1 kopp kyllingkraft
- 10. 2 store navellørkner, delt i supremes
- 11. 1 spiseskje ferske mynteblader
- 12. 2 kopper renset spinat (uten stilker)
Fremgangsmåte
- 11. Krydre lårene med salt og pepper. I en bred, tykkbunnet gryte med lokk smelter du smør over middels varme. Legg lårene i gryten, med skinnsiden ned, og la dem koke uten å flytte på dem i 7 minutter. Du oppmuntrer til god karamellisering av skinnet og utvikler mye smak i prosessen. Etter 7 minutter snur du lårene og tilsetter løk, paprika og hvitløk i gryten. Kok i 5 minutter, og tilsett deretter eddiken, vær forsiktig så den ikke flammer opp. Dette er et godt tidspunkt for å bruke en slikkepott og løsne alle de gode stekepanneskivene. Eddiken skal koke ned til halvparten, og når den gjør det, tilsetter du kraften. Dekk til og skru ned varmen til lav. La det koke i 20 minutter på lav varme, fjern lokket, og tilsett appelsiner, mynte og spinat. Rør forsiktig og server umiddelbart.
- 22. Krydre lårene med salt og pepper.
- 33. I en bred, tykkbunnet gryte med lokk smelter du smør over middels varme. Legg lårene i gryten, med skinnsiden ned, og la dem koke uten å flytte på dem i 7 minutter. Du oppmuntrer til god karamellisering av skinnet og utvikler mye smak i prosessen. Etter 7 minutter snur du lårene og tilsetter løk, paprika og hvitløk i gryten. Kok i 5 minutter, og tilsett deretter eddiken, vær forsiktig så den ikke flammer opp.
- 44. Dette er et godt tidspunkt for å bruke en slikkepott og løsne alle de gode stekepanneskivene. Eddiken skal koke ned til halvparten, og når den gjør det, tilsetter du kraften. Dekk til og skru ned varmen til lav. La det koke i 20 minutter på lav varme, fjern lokket, og tilsett appelsiner, mynte og spinat. Rør forsiktig og server umiddelbart.
