Naan
lær hvordan du lager perfekte naan hjemme med denne enkle oppskriften. myke, luftige og smakfulle naan passer til mange retter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 pakke (0,25 unser) tørrgjær
- 2. 1 kopp varmt vann
- 3. 1/4 kopp hvitt sukker
- 4. 3 spiseskjeer melk
- 5. 1 egg, pisket
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 4 1/2 kopper brødmel
- 8. 2 teskjeer finhakket hvitløk (valgfritt)
- 9. 1/4 kopp smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle løses gjæren opp i varmt vann. La stå i ca. 10 minutter, til det blir skummende. Rør inn sukker, melk, egg, salt og nok mel til å få en myk deig. Elt i 6 til 8 minutter på en lett melet overflate, eller til deigen er glatt. Legg deigen i en godt oljet bolle, dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle, og sett til heving. La den heve i 1 time, til deigen har doblet i størrelse.
- 22. Slå ned deigen, og elt inn hvitløk. Ta små biter av deigen, omtrent som en golfball i størrelse. Rull dem til baller, og legg dem på et brett. Dekk med et håndkle, og la dem heve til doblet størrelse, ca. 30 minutter.
- 33. Under den andre hevingen, forvarm grillen til høy varme.
- 44. Ved grillen, kjevle ut én deigball til en tynn sirkel. Lett olj grillristen. Legg deigen på grillen, og stek i 2 til 3 minutter, eller til den er puffet opp og lett brunet. Pens den kokte siden med smør, og snu den. Pens den andre siden med smør, og stek til den også er brunet, ytterligere 2 til 4 minutter. Ta av grillen, og gjenta prosessen med resten av deigen til alle naanene er ferdige.
