Tropisk salat med ananasvinaigrette
lær hvordan du lager en forfriskende tropisk salat med søt ananas vinaigrette. enkel oppskrift perfekt for sommermåltider og sunn snacks.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon
- 2. 1/4 kopp ananasjuice
- 3. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 4. 1/4 kopp olivenolje
- 5. nykvernet svart pepper etter smak
- 6. salt etter smak
- 7. 1 (280 gram) pakke hakket romanosalat
- 8. 1 kopp fersk ananas i terninger
- 9. 1/2 kopp hakkede og ristet macadamianøtter
- 10. 3 grønne løk, hakket
- 11. 1/4 kopp kokosflak, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Legg bacon i en stor, dyp stekepanne. Stek over middels høy varme til den er jevnt brunet, ca. 10 minutter. Sil av fett, smuldre og sett til side.
- 22. Bland ananasjuice, rødvinseddik, olje, pepper og salt i en lukket krukke eller en salatskål med lokk. Rist godt.
- 33. Vend salat, ananas, macadamianøtter, grønn løk og bacon sammen i en stor bolle. Hell over dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Pynt med ristet kokos.
