California italiensk bryllupssuppe
Lær hvordan du lager den autentiske california italian wedding soup. Denne deilige forretten er perfekt for alle anledninger og tar minimal tid å lage.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1/2 pund ekstra-lean kjøttdeig av storfe
- 2. 1 egg, lett pisket
- 3. 2 spiseskjeer italiensk-krydret brødsmuler
- 4. 1 spiseskje revet Parmesanost
- 5. 2 spiseskjeer ferske basilikumblader, revet
- 6. 1 spiseskje hakket italiensk flatbladpersille (valgfritt)
- 7. 2 grønne løk, skivet (valgfritt)
- 8. 5 3/4 kopper kyllingkraft
- 9. 2 kopper finhakket escarole (spinat kan erstattes)
- 10. 1 sitron, revet skall
- 11. 1/2 kopp orzo (risformet pasta), ukokt
- 12. revet Parmesanost til topping
Fremgangsmåte
- 11. Bland kjøttet, egget, brødsmulene, osten, basilikum, persille og grønn løk; form til 2 cm store kjøttboller.
- 22. Hell buljongen i en stor kjele og kok opp over høy varme. Når det koker, legg i kjøttbollene. Rør inn escarole, sitrusskall og orzo. Kok opp igjen; skru ned varmen til middels. La det småkoke i 10 minutter eller til orzoen er mør, og rør jevnlig. Server med et dryss ost.
