Ristede søtpotetskiver med hvitløksolje og stekt salvie
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte søtpotetskiver med smakfull hvitløksolje og sprø stekt salvie. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 3 store hvitløksfedd
- 2. 1/4 kopp olivenolje
- 3. 2 1/2 pund søtpoteter, skrellet og skåret i 1/2 tommers tykke skiver
- 4. 1/3 kopp olivenolje
- 5. 24 salvieblader
Fremgangsmåte
- 11. Søtpoteter med ristet smak: Forvarm ovnen til 230°C (450°F) med risten i øvre tredjedel. Mos hvitløk med olje og ¾ teskje salt i en blender til det er jevnt. Vend søtpotetene i hvitløksolje i en stor bolle, og fordel dem deretter i ett lag på en 38 x 25 cm (15 x 10 tommer) dyp bakeplate. Stek til de er gyldne i flekker og gjennomstekte, ca. 20 til 30 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 230°C (450°F) med risten i øvre tredjedel.
- 33. Mos hvitløk med olje og ¾ teskje salt i en blender til det er jevnt. Vend søtpotetene i hvitløksolje i en stor bolle, og fordel dem deretter i ett lag på en 38 x 25 cm (15 x 10 tommer) dyp bakeplate.
- 44. Stek til de er gyldne i flekker og gjennomstekte, ca. 20 til 30 minutter.
- 55. For å fritere salvieblader: Varm opp olje i en liten, tykk panne over middels høy varme til den skinner. Friter salviebladene i to omganger, og rør forsiktig, til de er sprø, ca. 30 sekunder til 1 minutt per omgang. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Server søtpotetene med salviebladene strødd på toppen.
- 66. Varm opp olje i en liten, tykk panne over middels høy varme til den skinner. Friter salviebladene i to omganger, og rør forsiktig, til de er sprø, ca. 30 sekunder til 1 minutt per omgang. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- 77. Server søtpotetene med salviebladene strødd på toppen.
