Fremgangsmåte

1. 11. For å lage marinade: I en blender eller liten food processor blander du marinadeingrediensene med salt og pepper etter smak. I en stor, forseglet plastpose blander du svinekjøttet med marinaden. Lukk posen, press ut overflødig luft, og legg den i en lav bakeform. Mariner svinekjøttet, avkjølt, og snu det av og til, i minst 1 dag og opptil 2 dager. Forbered grillen. La svinekjøttet stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter før grilling. Ta svinekjøttet ut av marinaden, la overflødig væske renne av, og grill det på en oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull, snu hver 5. minutt, til en kjøtttermometer viser 71°C (160°F), i 15 til 20 minutter. Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter før du skjærer i det. Server svinekjøttet med løkmarmelade.
2. 22. I en blender eller liten food processor blander du marinadeingrediensene med salt og pepper etter smak.
3. 33. I en stor, forseglet plastpose blander du svinekjøttet med marinaden. Lukk posen, press ut overflødig luft, og legg den i en lav bakeform. Mariner svinekjøttet, avkjølt, og snu det av og til, i minst 1 dag og opptil 2 dager.
4. 44. Forbered grillen.
5. 55. La svinekjøttet stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter før grilling. Ta svinekjøttet ut av marinaden, la overflødig væske renne av, og grill det på en oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull, snu hver 5. minutt, til en kjøtttermometer viser 71°C (160°F), i 15 til 20 minutter.
6. 66. Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter før du skjærer i det.
7. 77. Server svinekjøttet med løkmarmelade.
8. 88. For å lage jalapeño-l