Vårsalat med vannkresse og varm vinaigrette
oppskrift på frisk vannkresse salat med en varm vinaigrette som gir en deilig smakskombinasjon, perfekt som forrett eller lett måltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje honning
- 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 3 bunt med vannløk, grove stilker fjernet og de møre bladene skylt og tørket (ca. 9 kopper løst pakket)
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele visper du sammen sjalottløk, sennep, honning, eddik, og salt og pepper etter smak. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp dressingen til den er emulsifisert. Varm dressingen over moderat lav varme, og visp av og til, til den er varm. I en bolle blander du den med vannkresset.
- 2I en liten kjele visper du sammen sjalottløk, sennep, honning, eddik, og salt og pepper etter smak. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp dressingen til den er emulsifisert. Varm dressingen over moderat lav varme, og visp av og til, til den er varm. I en bolle blander du den med vannkresset.
