Skivede poteter med kokosmelk og chili
oppskrift på scalloped poteter med kokosmelk og chili, perfekt for en smakfull og kremet hovedrett. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 70 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 1 kan (13,5 unser) usøtet kokosmelk
- 2. 2 spiseskjeer Balchao Masala
- 3. 1 1/2 teskjeer grovt kosher- eller havsalt
- 4. Matolje til matlaging (spray)
- 5. 450 gram russet- eller Yukon Gold-poteter, skrelte, kuttet på tvers eller langs (avhengig av størrelsen) i 0,6 cm tykke skiver, og lagt i en bolle med kaldt vann for å forhindre misfarging
- 6. 4 vårløk (grønne topper og hvite løkbulker), tynne skiver på tvers
- 7. 8 til 10 mellomstore til store ferske karri-blader
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Visp sammen kokosmelk, masala og salt i en liten bolle. Spray en ildfast form lett med matlagingsspray. Sil av potetene. Dekk bunnen av formen med et lag poteter, og strø en tredjedel av vårløken over. Rør ut sausen (masalaen har en tendens til å synke til bunnen, så en god røring hjelper med å blande alt jevnt) og hell en tredjedel av den over laget. Gjenta lagene med poteter, vårløk og masala to ganger til, og bruk opp alle ingrediensene. Fordel karri-bladene over det øverste laget. Dekk til formen og stek i ca. 45 minutter, til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel. Fjern lokket og fortsett å steke i 10–15 minutter, til potetene er gyldne. Deretter serveres retten.
