Eggesandwich med Bologna, sylteagurkmajones og sprø løk
Lær hvordan du lager en smakfull eggesandwich med bologna, gherkin mayo og sprø løk. En perfekt frokost eller lunsj for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp majones, for eksempel Hellmann's
- 2. 1 spiseskje fullkornsennep
- 3. 2 1/2 spiseskjeer ferdig horseradish, drenert
- 4. 2 spiseskjeer finhakkede sylteagurker
- 5. 1 spiseskje sitronsaft
- 6. 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1/4 teskje kosher salt
- 8. 1/8 teskje svart pepper
- 9. 2 spiseskjeer allsidig mel
- 10. Kosher salt
- 11. Svart pepper
- 12. 1/3 kopp tynne skiver av rødløkringer
- 13. Vegetabilsk olje
- 14. 2 små Kaiser- eller ciabattabrød eller briocheboller, delt
- 15. 1 spiseskje smør
- 16. 6 tynne skiver Lancaster County-søt storfekjøttpølse, kosher storfekjøttpølse eller sommerpølse
- 17. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 18. 2 store egg
- 19. Kosher salt og svart pepper, etter smak
- 20. 2 skiver røkt hvit cheddar
- 21. Flere dråper grønn hot sauce, som Tabasco Green Pepper Sauce, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Lag gherkin-majonesen: Bland alle majonesingrediensene i en middels stor bolle og sett til side.
- 2Bland alle majonesingrediensene i en middels stor bolle og sett til side.
- 3Stek løken (hvis du lager): Krydre melet med salt og pepper, og vend løken i melet. Fyll en liten kjele med olje til en dybde på ca. 1,5 cm og varm opp oljen på middels varme. Stek løken, vend den av og til, til den er sprø og gyldenbrun, ca. 3–4 minutter. La løken renne av på et papirhåndkle og krydre med salt og pepper.
- 4Stek løken (hvis du lager): Krydre melet med salt og pepper, og vend løken i melet. Fyll en liten kjele med olje til en dybde på ca. 1,5 cm og varm opp oljen på middels varme. Stek løken, vend den av og til, til den er sprø og gyldenbrun, ca. 3–4 minutter. La løken renne av på et papirhåndkle og krydre med salt og pepper.
- 5Monter smørbrødet: Varm en middels stor stekepanne på middels høy varme. Smør de skårne sidene av rundstykkene med smør, og rist dem i stekepannen på middels varme til de er gylne og sprø; sett til side. Legg kjøttskivene i pannen og varm dem til de er lett sprø, 2–3 minutter på hver side; sett til side. Tilsett litt olje i pannen og stek forsiktig egg på middels lav varme til eggehviten har stivnet, men eggeplommen fortsatt er myk, ca. 3–4 minutter. Krydre eggene med salt og pepper. Legg kjøttet på bunnen av brødet, deretter egget, osten, den sprø løken og eventuelt hot sauce. Smør toppen av brødene med 1–2 ss gherkin-majones og legg sammen smørbrødene. Server umiddelbart.
- 6Varm en middels stor stekepanne på middels høy varme. Smør de skårne sid
