Italienske fylte sopp
Lær hvordan du lager deilige italienske fylte sopp. En enkel oppskrift som passer perfekt som forrett eller snacks. Perfekt for alle anledninger!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 24 store (omtrent 2 tomat-diameter) sopp, stilker fjernet og hakket, topper satt til side
- 1/2 kopp hakket fersk fennikel
- 1/4 kopp hakkede, avdryppede soltørkede tomater på olje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 kopp revet Fontina-ost eller smuldret Gorgonzola-ost
- 1/2 kopp revet Parmesanost
- 1/4 kopp (pakket) hakket fersk basilikum
- 1 stort egg
- Ekstra olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350°F. Smør en glassbakeform på 15x10x2 tommer med olje. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hakkede soppstilker, fennikel, tomater og hvitløk. Sauter til stilkene og fennikelen er møre og begynner å bli brune, ca. 12 minutter; overfør til en middels bolle. La det avkjøle i 10 minutter. Bland inn oster, deretter basilikum. Krydre fyllet med salt og pepper etter smak. Bland inn egget. Plasser sopphattene i den forberedte formen, med innsiden opp. Pensle sopphullene lett med ekstra olje. Fyll sopphullene med fyllet, og trykk det godt sammen for å få det til å feste. Stek til soppen er mør og fyllet er gjennomvarmt, ca. 25 minutter, og server.
