Laks med ovnsbakt asparges og sitron-kapersaus
oppskrift på deilig laks servert med ovnsbakt asparges og en frisk sitron-kapersaus, perfekt for en smakfull hovedrett
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2. 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 1 spiseskje kapers, drenert og hakket
- 5. 1 teskje finhakket frisk timian
- 6. 1/2 teskje revet sitronskall
- 7. 1 1/2 pund skinnfri laksefilet (ca. 3,2 cm tykk)
- 8. 1 pund asparges, trimmed
- 9. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen de første seks ingrediensene i en liten bolle. Smak til sausen med salt og pepper. Forvarm ovnen til 230°C. Skjær tre snitt på ca. 1,5 cm dypt på tvers i toppen av laksen (som om du deler den i fire like deler, men ikke skjær helt gjennom). Fordel aspargesen i ett jevnt lag på et stekebrett med kant. Drypp over olje og vend for å dekke. Strø over salt og pepper. Legg laksebitene oppå aspargesen; strø over salt og pepper. Stek i ovnen til laksen er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 20 minutter. Overfør asparges og laks til et serveringsfat. Øs sausen over laksen. Skjær i fire biter langs snittene og server.
