Rødkål kokt i vin
Lær hvordan du lager smakfull vinbraisert rødkål. En perfekt siderett for høst- og vintermåltider med rik smak av rødvin og krydder.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2. 2 1/2 kopper tynne skiver av rødkål
- 3. 1/2 kopp hakket, skrelt Granny Smith-eple
- 4. 1/4 kopp hakket rødløk
- 5. 1 skive bacon, hakket
- 6. 1/4 kopp tørr rødvin
- 7. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 8. 1/2 kopp finrevet, skrelt russetpotet
- 9. 1 spiseskje honning
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett kål, eple, løk og bacon. Sauter til kålen er sprøtt-myk, ca. 6 minutter. Tilsett vin og eddik. Dekk til og kok til væsken har fordampet og kålen er mør, ca. 10 minutter. Tilsett potet og honning. Dekk til og kok til poteten er mør, ca. 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 22. Smelt smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett kål, eple, løk og bacon. Sauter til kålen er sprøtt-myk, ca. 6 minutter. Tilsett vin og eddik. Dekk til og kok til væsken har fordampet og kålen er mør, ca. 10 minutter. Tilsett potet og honning. Dekk til og kok til poteten er mør, ca. 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
