Fremgangsmåte

1. 11. Finhakk løk og finhakk hvitløk. I en stor gryte på 4 liter, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og surr løk og hvitløk under omrøring til de er myke. Sil av tomatene, spar på saften, og hakk dem. Rør tomater og den reserverte saften inn i løkblandingen, og la det småkoke under omrøring av og til i 15 minutter. Mens tomatblandingen småkoker, fjern skorpen fra brødet og skjær nok brød i 2,5 cm store terninger til å måle 2 kopper. Tilsett brød og buljong i tomatblandingen og la det småkoke under omrøring av og til til brødet har absorbert væsken og suppen er tykk, ca. 40 minutter. Krydre suppen med salt og pepper.
2. 22. Finhakk løk og finhakk hvitløk. I en stor gryte på 4 liter, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og surr løk og hvitløk under omrøring til de er myke. Sil av tomatene, spar på saften, og hakk dem. Rør tomater og den reserverte saften inn i løkblandingen, og la det småkoke under omrøring av og til i 15 minutter.
3. 33. Mens tomatblandingen småkoker, fjern skorpen fra brødet og skjær nok brød i 2,5 cm store terninger til å måle 2 kopper. Tilsett brød og buljong i tomatblandingen og la det småkoke under omrøring av og til til brødet har absorbert væsken og suppen er tykk, ca. 40 minutter. Krydre suppen med salt og pepper.