Vaniljecheesecake-tartletter med vanilje-vodka-bær
Lær hvordan du lager deilige vanilla cheesecake tartlets toppet med vodka-infuserte bær. En perfekt dessert for sommerfesten eller helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 1. 2 1/2 kopper grahamkjeks-smuler
- 2. 1/2 kopp (pakket) mørkebrunt sukker
- 3. 1/2 kopp (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 4. 12 teskjeer vodka
- 5. 6 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 6. 1/2 teskje usmakstilsetning gelatin
- 7. 2 pakker med kremost à 8 gram, romtemperert
- 8. 2/3 kopp pluss 1/4 kopp sukker
- 9. 2 vaniljestenger, delt på langs
- 10. 6 spiseskjeer pisket krem
- 11. 3 kopper blandede bær (som bringebær, blåbær og halve jordbær)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Bland de tre første ingrediensene i en stor bolle til de er jevnt fuktige. Fordel blandingen i åtte små paiformer på 4 1/2 x 3/4 tommer med avtakbare bunner; trykk den ned i bunnen og opp langs kantene. Stek til de er lett brune, ca. 12 minutter. La kjernene avkjøles helt i formene på rist. Bland 8 teskjeer vodka og 4 teskjeer vaniljeekstrakt i en liten kjele; strø gelatin over. La stå i 10 minutter. Rør forsiktig over svak varme til det er oppløst. La avkjøle til nesten lunkent. Bland kremost, 2/3 kopp sukker og 1/2 teskje vaniljeekstrakt i en stor bolle. Skrap ut frøene fra vaniljebønnene. Pisk inn fløte, deretter gelatinblandingen. Fordel fyllet i kjernene. Trykk bunnen av formene opp for å løsne små paiskåler. Plasser paiskålene på et bakepapir. Sett i kjøleskapet i 3 timer eller over natten. Rør forsiktig sammen bær, 4 teskjeer vodka, 2 teskjeer vaniljeekstrakt og 1/4 kopp sukker i en bolle. La stå i 15 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Bland de tre første ingrediensene i en stor bolle til de er jevnt fuktige. Fordel blandingen i åtte små paiformer på 4 1/2 x 3/4 tommer med avtakbare bunner; trykk den ned i bunnen og opp langs kantene. Stek til de er lett brune, ca. 12 minutter. La kjernene avkjøles helt i formene på rist.
- 33. Bland 8 teskjeer vodka og 4 teskjeer vaniljeekstrakt i en liten kjele; strø gelatin over. La stå i 10 minutter. Rør forsiktig over svak varme til det er oppløst. La avkjøle til
