Fremgangsmåte

1. 1For shortbreadlaget: Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 20x20 cm glassform med non-stick spray. Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor. Tilsett smør; bruk av og på-knappen, kjør til det dannes grovkornet smør. Trykk dekkende ut i bunnen av formen. Stek til midten er gyllen, ca. 25 minutter. Oppretthold ovnstemperaturen.
2. 2I mellomtiden, for aprikoslageret: Plasser aprikoser i en liten kjele; tilsett nok vann til å dekke. Kok opp til de er myke, ca. 4 minutter; sil av vannet og sett til side. Sikt mel, bakepulver og salt i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser, pisk eggene i en stor bolle. Tilsett brunt sukker og vanilje; pisk til det er tykt. Rør inn melblandingen, deretter nøtter og aprikoser. Fordel over shortbreadlaget. Stek til fyllet er puffet opp, mørkebrunt, og en kakepinne satt inn i toppen kommer ut med små, fuktige smuler, ca. 35 minutter. Avkjøl i formen. Skjær fyllet i 6 remser, deretter på tvers i tre deler. Overfør til bakepapir. Sikt melis over barene.
3. 3Gjenta prosessen: Plasser aprikoser i en liten kjele; tilsett nok vann til å dekke. Kok opp til de er myke, ca. 4 minutter; sil av vannet og sett til side. Sikt mel, bakepulver og salt i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser, pisk eggene i en stor bolle. Tilsett brunt sukker og vanilje; pisk til det er tykt. Rør inn melblandingen, deretter nøtter og aprikoser. Fordel over shortbreadlaget. Stek til fyllet er puffet opp, mørkebrunt, og en kakepinne satt inn i toppen kommer ut med små, fuktige smuler, ca. 35 minutter. Avkjøl i formen. Skjær fyllet i 6 remser, deretter på t