Fremgangsmåte

1. 1Plasser svinekjøttet i en glassform på 15 x 10 x 2 tommer. Bland 2 spiseskjeer sitronsaft, timian, sitrusskall og hvitløk i en liten bolle. Gni blandingen inn i begge sider av kotelettene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag. Overfør svinekotelettene til en bakeplate. Strø lett over hver kotelett med mel, deretter salt og pepper. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Arbeid i porsjoner, legg svinekjøttet i pannen og kok til det er brunt, ca. 1 minutt på hver side. Returner alt svinekjøttet til pannen. Tilsett melk og kok opp til svinekjøttet er gjennomstekt og sausen har tyknet litt, ca. 1 minutt. Overfør svinekjøttet til et serveringsfat. Visp inn resten av sitronsaften i sausen i pannen og rør rundt i 30 sekunder for å blande. Smak til med salt og pepper. Hell sausen over svinekjøttet og server.
2. 2Plasser svinekjøttet i en glassform på 15 x 10 x 2 tommer. Bland 2 spiseskjeer sitronsaft, timian, sitrusskall og hvitløk i en liten bolle. Gni blandingen inn i begge sider av kotelettene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.
3. 3Overfør svinekotelettene til en bakeplate. Strø lett over hver kotelett med mel, deretter salt og pepper. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Arbeid i porsjoner, legg svinekjøttet i pannen og kok til det er brunt, ca. 1 minutt på hver side. Returner alt svinekjøttet til pannen. Tilsett melk og kok opp til svinekjøttet er gjennomstekt og sausen har tyknet litt, ca. 1 minutt. Overfør svinekjøttet til et serveringsfat. Visp inn