Grønn salat med isbergsalat, granateple og mandler
oppskrift på en frisk og smakfull grønn salat med lettløk, granateple og mandler. perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 1 1/2 teskje sukker
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 1/4 pund grønn salat (2 hoder), trimmet og blader revet i 5 cm store biter (20 kopper)
- 1/2 pund vannkress (2 bunt), grove stilker fjernet og kvister kuttet i 2,5 cm biter (6 kopper)
- Frøene fra 1 stor granateple (1 1/4 kopper), bitre hvite membraner fjernet
- 3/4 kopp skivede mandler (2 1/4 oz), ristet
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen limejuice, sukker, salt og pepper til sukker og salt er oppløst, og tilsett deretter olje i en jevn strøm, mens du visper til det er godt blandet. Bland salat, vannkresse og halvparten av granateplefrøene i en stor serveringsskål. Vend inn dressingen slik at alt blir lett dekket, og dryss deretter over mandler og resten av granateplefrøene.
- 2Visp sammen limejuice, sukker, salt og pepper til sukker og salt er oppløst, og tilsett deretter olje i en jevn strøm, mens du visper til det er godt blandet.
- 3Bland salat, vannkresse og halvparten av granateplefrøene i en stor serveringsskål. Vend inn dressingen slik at alt blir lett dekket, og dryss deretter over mandler og resten av granateplefrøene.
