Bakt kyllingbryst med urteskorpe
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle bakte kyllingbryst med urter og sprø skorpe. Perfekt som hovedrett for en rask og sunn middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 6 skinnfrie og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 6 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer (1/4 blokk) smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 1/2 kopper tørre, usøte brødsmuler
- 6 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Bruk en kjøtthammer og bank kyllingbrystene mellom plastfolie til en tykkelse på 1/2 til 3/4 tommer. Legg kyllingen i en glassform på 15x10x2 tommer. Hell over sitronsaft. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time. Ta kyllingen ut av formen og tørk den forsiktig med papirhåndklær. Forvarm ovnen til 230°C (450°F). Smelt smør sammen med olje i en liten kjele over middels varme; la det avkjøle litt. Bland brødsmuler, basilikum, persille, rosmarin, salt og pepper i en paiform. Pensle kyllingbrystene på begge sider med det smeltede smøret. Dekk kyllingen med brødsmulblandingen på begge sider. Legg kyllingen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til kyllingen er gjennomstekt og brødsmulene er gylne, ca. 20 minutter. Overfør til tallerkener. Server med sitronbåter ved siden av.
- 2Bruk en kjøtthammer og bank kyllingbrystene mellom plastfolie til en tykkelse på 1/2 til 3/4 tommer. Legg kyllingen i en glassform på 15x10x2 tommer. Hell over sitronsaft. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time. Ta kyllingen ut av formen og tørk den forsiktig med papirhåndklær.
- 3Forvarm ovnen til 230°C (450°F). Smelt smør sammen med olje i en liten kjele over middels varme; la det avkjøle litt. Bland brødsmuler, basilikum, persille, rosmarin, salt og pepper i en paiform. Pensle kyllingbrystene på begge sider med det smeltede smøret. Dekk kyllingen med brødsmulblandingen på begge sider. Legg kyllingen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til kyllingen er gjennomstekt og brødsmulene er gylne, ca. 20 minutter. Overfør
