Fremgangsmåte

1. 1Krydre kotelettene med salt og nykvernet svart pepper. Strø mel over kotelettene, og rist av overflødig mel. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor, tykkbunnet stekepanne på middels høy varme. Legg kotelettene i pannen og stek dem til de er gjennomstekte og gyllenbrune, ca. 3 minutter på hver side. Overfør dem til et serveringsfat; dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen. Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje i den samme pannen. Ha i sjalottløk og rør til den begynner å bli gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett rosenkål, kraft, tranebær og salvie; dekk til og kok til rosenkålen er sprøtt møre, og rør av og til, ca. 5 minutter. Rør inn eddik. Tilsett smør og rør til det er smeltet. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel rosenkålblandingen over kalkun-kotelettene og server.
2. 2Krydre kotelettene med salt og nykvernet svart pepper. Strø mel over kotelettene, og rist av overflødig mel. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor, tykkbunnet stekepanne på middels høy varme. Legg kotelettene i pannen og stek dem til de er gjennomstekte og gyllenbrune, ca. 3 minutter på hver side. Overfør dem til et serveringsfat; dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen.
3. 3Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje i den samme pannen. Ha i sjalottløk og rør til den begynner å bli gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett rosenkål, kraft, tranebær og salvie; dekk til og kok til rosenkålen er sprøtt møre, og rør av og til, ca. 5 minutter. Rør inn eddik. Tilsett smør og rør til det er smeltet. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel ro