Sommergresskar
oppskrift på summerly squash, en frisk og lett rett perfekt for sommeren. enkel å lage, sunn og smakfull. perfekt for en lett middag eller tilbehør.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liten løk, skivet
- 2 mellomstore tomater, grovhakket
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 2 små zucchini, skåret i 1/2 tommers skiver
- 2 små gule sommer squash, skåret i 1/2-tommers skiver
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje tørket basilikum
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Kok og rør inn løken i omtrent 5 minutter, til den er myk. Bland inn tomatene, og krydre med salt og pepper. Fortsett å koke og røre i omtrent 5 minutter. Bland inn squash, gresskar, laurbærblad og basilikum. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 20 minutter, av og til omrøring. Fjern laurbærbladet før servering.
